Geschichte der Aquakultur
Die Geschichte der Aquakultur geht auf China um 3000 v. Chr. zurück. Künstlich angelegte Seen hielten bestimmte Fische wie Karpfen zurück, wenn das Wasser nach Überschwemmungen der Flüsse sank. Ihre Brut wurde dann mit Nymphen und Exkrementen von Seidenraupen gefüttert, die für die Seidenproduktion verwendet wurden. Die Römer waren recht geschickt, was die Vermehrung von Fischen in Teichen betraf. In Europa war Fisch selten und daher teuer und wurde im Mittelalter in den Klöstern wieder üblich. Jahrhundert Verbesserungen im Transportwesen machten Fisch auch fernab der Meere leicht verfügbar und billig, was zu einem Rückgang der Aquakultur führte. Der aktuelle Boom begann in den 1960er Jahren, nachdem die Überfischung zu einem weiteren Preisanstieg geführt hatte. Heute existiert die kommerzielle Aquakultur in einem beträchtlichen Ausmaß, das bis dahin unbekannt war und wegen seiner Auswirkungen auf öffentliche Gewässer jenseits der Grenzen von Gehegen kontrovers diskutiert wird.
Zahlen zur Aquakulturproduktion
Die weltweite Fischproduktion belief sich 2016 auf 171 Millionen Tonnen, wobei die Aquakultur 47% der Gesamtproduktion ausmachte und 53%, wenn die Verwendungszwecke nicht ausgeschlossen werden. Der Gesamtwert des Erstverkaufs von Fischereierzeugnissen und Aquakulturen wurde 2016 auf 362 Milliarden USD geschätzt. Und davon stammten 232 Milliarden USD aus der Aquakulturproduktion. Da die Produktion der Fangfischerei seit Ende der 1980er Jahre relativ stabil geblieben ist, war die Aquakultur für das beeindruckende und anhaltende Wachstum des Angebots an Speisefisch verantwortlich. Die weltweite Aquakulturproduktion im Jahr 2016 umfasste:
- 80,0 Millionen Tonnen Speisefisch
- 30,1 Millionen Tonnen Wasserpflanzen
- Sowie 37.900 Tonnen an Non-Food-Produkten.
- 54,1 Millionen Tonnen Fisch,
- 17,1 Millionen Tonnen Muscheln
- 7,9 Millionen Tonnen Krustentiere
- 938 500 Tonnen andere Wassertiere
China hat aufgrund seiner Geschichte der Aquakultur seit 1991 im Jahr 2016 jedes Jahr mehr produziert als der Rest der Welt. Weitere wichtige Produzenten im Jahr 2016 waren Indien, Indonesien, Vietnam, Bangladesch, Ägypten und Norwegen.
