Geschichte der Aquakultur
Die Geschichte der Aquakultur geht auf China um 3000 v. Chr. zurück. Künstlich angelegte Seen hielten bestimmte Fische wie Karpfen zurück, wenn das Wasser nach Überschwemmungen der Flüsse sank. Ihre Brut wurde dann mit Nymphen und Exkrementen von Seidenraupen gefüttert, die für die Seidenproduktion verwendet wurden.
Die Römer waren ziemlich geschickt darin, Fische in Teichen zu züchten. In Europa war Fisch selten und daher teuer und wurde im Mittelalter in den Klöstern wieder üblich. Jahrhundert Verbesserungen im Transportwesen machten Fisch auch fernab der Meere leicht verfügbar und billig, was zu einem Rückgang der Aquakultur führte.
Der aktuelle Boom begann in den 1960er Jahren, nachdem die Überfischung zu einem weiteren Preisanstieg geführt hatte. Heute gibt es kommerzielle Aquakulturen in einem beträchtlichen Ausmaß, was bis dahin unbekannt war und aufgrund der Auswirkungen auf öffentliche Gewässer jenseits der Grenzen von Gehegen zu Kontroversen führte.
Zahlen zur Aquakulturproduktion
Die weltweite Fischproduktion belief sich 2016 auf 171 Millionen Tonnen, wobei die Aquakultur 47% der Gesamtproduktion ausmachte und 53%, wenn die Verwendung nicht ausgeschlossen wird. Der Gesamtwert des Erstverkaufs von Fischereierzeugnissen und Aquakulturen wurde 2016 auf 362 Milliarden USD geschätzt. Davon entfielen 232 Mrd. USD auf die Aquakulturproduktion. Da die Produktion der Fangfischerei seit Ende der 1980er Jahre relativ stabil geblieben ist, hat die Aquakultur für das beeindruckende und kontinuierliche Wachstum des Angebots an Speisefisch gesorgt.
Die weltweite Aquakultur produktion im Jahr 2016 umfasste:
- 80,0 Millionen Tonnen Speisefisch
- 30,1 Millionen Tonnen Wasserpflanzen
- Sowie 37.900 Tonnen an Non-Food-Produkten.
Die Produktion von gezüchtetem Speisefisch umfasst :
- 54,1 Millionen Tonnen Fisch,
- 17,1 Millionen Tonnen Muscheln
- 7,9 Millionen Tonnen Krustentiere
- 938 500 Tonnen andere Wassertiere
China hat aufgrund seiner Geschichte der Aquakultur seit 1991 im Jahr 2016 jedes Jahr mehr produziert als der Rest der Welt. Weitere wichtige Produzenten im Jahr 2016 waren Indien, Indonesien, Vietnam, Bangladesch, Ägypten und Norwegen.
