L’aquaculture et la pisciculture

Qu'est ce que l’aquaculture et la pisciculture?

L’aquaculture et la pisciculture sont tous deux des élevages d’organismes aquatiques pour la reproduction et l’élevage. On la pratique surtout à des fins commerciales tant pour la culture d’organismes d’eau douce que d’eau salée. En effet, il s’effectue dans des conditions contrôlées pour créer un environnement idéal de survie et croissance des animaux aquatiques.

La Pisciculture est la principale forme d’aquaculture connue. C’est la méthode pour élever les poissons artificiellement pour la reproduction et le transport. Habituellement, on utilise de grands réservoirs pour élever le poisson sur une base commerciale.

Différence entre l’aquaculture et la pisciculture

AQUACULTUREPISCICULTURE
La production de tous types d’organismes aquatiques dans les masses d’eau.La production de poisson d’eau douce ou d’eau de mer uniquement
Petite quantité de nourriture spéciale de l’extérieur.On fournit la nourriture pour poissons de l’extérieur
Production importantePour majoritairement de la production alimentaire

Qu’est-ce que l’aquaculture?

L’aquaculture consiste à élever des organismes aquatiques tels que les poissons, les mollusques et crustacés et même les plantes. Ce terme fait référence à la culture d’espèces marines et d’eau douce et peut aller de la production terrestre à la production en haute mer.

Existant depuis plusieurs millénaires, l’aquaculture s’est améliorée avec le temps. Aujourd’hui, les bassins se trouvent dans des étangs, des enclos. Les poissons nagent librement dans de grandes structures en filets dans les zones côtières protégées. Cela signifie qu’ils ont un accès continu à de l’eau propre et à de l’exercice, de sorte que les poissons sont en bonne santé, maigres et fermes.

On parlera aussi des bassins de recirculation dans cet article.

Qu’est-ce que l’aquaculture et pourquoi est-ce important?

Parce que 70% de la surface planétaire est recouverte d’eau, les humains ont compris son importance en tant que ressource. C’est pourquoi l’aquaculture est le plus exploitée au regard de l’utilisation de l’eau comme ressource. On parle en particulier dans la production d’aliments par opposition à l’utilisation des terres terrestres.

Il sert différents objectifs, y compris:

  • la production alimentaire
  • Restauration des populations d’espèces menacées et en voie de disparition,
  • l’amélioration de la population des stocks sauvages
  • la construction d’aquariums
  • la culture de poissons
  • Restauration de l’habitat.

Exemples d’aquaculture

La mariculture est la branche de l’aquaculture qui cultive des organismes marins. On le pratique soit :

  • en pleine mer
  • dans une partie fermée de l’océan
  • dans des bassins ou des étangs remplis d’eau de mer.

Les organismes cultivés en eau salée sont :

  • les poissons comme la limande et le merlan
  • les crustacés (comme les crevettes et les huîtres)
  • les plantes marines (comme le varech et les algues)

Les cosmétiques et les bijoux tels que les perles de culture utilisent également les produits de la mariculture.

L’algaculture est le type d’aquaculture qui cultive les algues. La plupart des algues récoltées sont des microalgues (phytoplancton, microphytes ou algues planctoniques) ou des macroalgues, communément appelées algues.

Exemple d’aquaculture : conchyliculture

 Bien que les macro-algues s’utilisent à diverses fins commerciales, sa taille et ses besoins en culture rendent sa croissance difficile. Les microalgues sont plus faciles à récolter à grande échelle.

Les plantes dans l’aquaculture

L’ aquaculture fait référence à la culture contrôlée d’organismes aquatiques. Il utilise divers types d’eaux usées en tant que source d’éléments nutritifs et/ou de températures chaudes pour la croissance des plantes et des poissons. Dans la production de plantes aquacultures, on cultive principalement selon deux méthodes différentes:

  • La culture hydroponique : le lieu où on cultive les plantes cultivées avec des racines directement exposées à l’eau
  • Étangs pour plantes flottantes : Un bassin de plantes flottantes est un bassin de maturation modifié avec des plantes flottantes (macrophytes). Des plantes comme les jacinthes ou lentilles d’eau y flottent tandis que les racines pendent dans l’eau pour absorber les nutriments et filtrer l’eau qui coule.

Interactions environnement aquaculture

En augmentant l’aquaculture, la pisciculture en particulier, il y a un besoin réduit de pêcher le stock sauvage. En conséquence, il met moins de stress sur l’écosystème et réduit également les interférences humaines.

 

De plus, les actions des bateaux à moteur et d’autres influences humaines telles que l’élimination de poissons adultes reproducteurs viables ont autant de contraintes exercées sur les écosystèmes aquatiques. Leur interruption permet à l’écosystème de s’épanouir et de retrouver son équilibre naturel.

Qu’est-ce que la pisciculture

Définition de la pisciculture

La pisciculture est une des branches de l’aquaculture. Elle implique l’élevage commercial de poissons dans des bassins ou des enclos tels que des étangs à poissons, généralement pour se nourrir.

C’est la principale forme d’aquaculture, alors que d’autres méthodes peuvent être assimilées à la mariculture. Une installation qui libère des poissons juvéniles dans la nature à des fins de pêche sportive ou pour compléter les effectifs naturels d’une espèce est généralement appelée « écloserie ».

Les professionnels de la pisciculture regroupent des syndicats ou instances nationales représentatives. Effectivement, ils développent leur activité dans le cadre d’une approche respectueuse de l’environnement tout en misant sur une production de haute qualité.

On compte 33,8 millions de tonnes d’une valeur d’environ 60 milliards de dollars américains selon les recettes mondiales de la pisciculture en 2008 enregistrées par la FAO. Ce qui fait de la pisciculture, un secteur à fort potentiel économique.

Processus de la pisciculture

Méthode 1

La première méthode est le système de cages placées dans des lacs, des étangs et des océans contenant le poisson. Cette méthode est également largement appelée culture en mer.

  • On garde les poissons en cage comme des structures et les «nourris artificiellement» et récoltés.
  • Cette méthode en cage a fait de nombreux progrès technologiques au fil des ans, en particulier avec la réduction des maladies et des préoccupations environnementales.
  • Cependant, la principale préoccupation de cette méthode est que le poisson s’échappe et se détache parmi la population de poissons sauvages.

Méthode 2

La seconde méthode consiste à utiliser des systèmes de fossés ou de bassins d’irrigation pour élever des poissons. L’exigence de base pour cette méthode est d’avoir un fossé ou un étang qui retient l’eau.

Ce système est unique en son genre car :

  • à une petite échelle, les poissons sont nourris artificiellement et les déchets produits par le poisson sont ensuite utilisés pour fertiliser les champs des agriculteurs. 
  • à plus grande échelle, principalement dans les étangs, l’étang est autonome car il produit des plantes et des algues pour nourrir les poissons.

Méthode 3

La troisième méthode de pisciculture est la pisciculture composite. Il s’agit d’un type permettant aux espèces de poissons locales et importées de coexister dans le même étang. Le nombre d’espèces peut dépendre, mais il est possible d’avoir plus de six espèces de poissons dans un seul étang. Les espèces de poissons sont toujours choisies avec soin pour assurer leur coexistence et réduire la compétition pour la nourriture.

Méthode 4

La quatrième méthode de pisciculture s’ appelle système de recyclage intégré, considéré comme la méthode la plus répandue dite «pure».

  • Cette approche utilise de grands réservoirs en plastique placés dans une serre.
  • Il y a des lits hydroponiques placés près des réservoirs en plastique.
  • On achemine l’eau dans les réservoirs en plastique vers les lits hydroponiques
  • C’est le lieu où les déchets d’aliments pour poissons servent à fournir des éléments nutritifs aux plantes cultivées dans les lits hydroponiques. La majorité des types de plantes cultivées dans les lits hydroponiques sont des herbes telles que le persil et le basilic.

Le dernier type de méthode de pisciculture est le «système à flux continu». C’est à ce moment que les espèces de poissons d’élevage sont élevées à partir d’œufs, puis déversées dans des cours d’eau.

Projet de pisciculture

La pisciculture d’étang, avec un bassin en terre, dans lequel les poissons se nourrissent complètement ou partiellement à partir de la production biologique du milieu.

La pisciculture intensive en bassin artificiel ou cages, dans lesquels les poissons sont exclusivement nourris avec de l’aliment apporté par le pisciculteur.

Les poissons utilisées pour la pisciculture

Pour la technique de la pisciculture, différents types de poisson d’eau douce et d’eau de mer peuvent être produit. Les espèces de poisson d’eau douce sont :

 

  • La Truite Arc-en-ciel est sans conteste la plus répandue. La truite arc-en-ciel est l’espèce la plus produite avec plus de 32 000 tonnes.
  • La Truite Fario. Peu domestiquée, elle est essentiellement destinée au repeuplement des rivières.
  • L’Omble de Fontaine ou Saumon de Fontaine
  • L’Omble Chevalier
  • L’esturgeon
  • La carpe
Panier